Des plats créoles pour tous les goûts
Au Caffé Créole, venez savourer les classiques de la cuisine créole, mais aussi certains plats plus méconnus.
Colombo de poulet
Parmi les spécialités les plus connues, on retrouve le Colombo de poulet, une préparation diffusée par les soldats indiens de l’empire britannique au XIXe siècle, préparation de curry adaptée avec les produits locaux comme le bois d’Inde (aussi appelé piment de la Jamaïque).
Rougail saucisse
En provenance de la Réunion, le Rougail saucisse est élaboré à partir d’une préparation de tomates préparées en petits dés, agrémentées de gingembre pilé, d’oignons émincés et de piments. Il est servi accompagnée de riz mais aussi parfois de lentilles ou de haricots blancs. Les saucisses créoles en constituent le met principal et raviront les amateurs…
Dorade royale marinée
Vous aimez le poisson ? Découvrez la Dorade royale marinée et cuite au four, un délice finement assaisonné et relevé juste comme il faut de piment antillais et de bois d’Inde…
Fricassée de lambis
Si vous êtes plutôt coquillage, la Fricassée de lambis (que nous proposons en suggestion en fonction de la disponibilité de produits de qualité), coquillage pêché en apnée près des îles antillaises et qui vous propose une chair blanche, ferme et savoureuse, que l’on attendrit en la battant. Là encore, un incontournable de la cuisine antillaise !
Fricassée de chatrou
Également disponibles en suggestion selon arrivage, la Fricassée de chatrou (poulpe) ou le Court-bouillon de vivaneau (poisson blanc) vous promettent une escapade marine, ensoleillée et pleine de caractère !
Le jeudi c’est Dombré Party !
Rendez-vous au Caffé Créole chaque jeudi de 18h00 à 23h30 pour la Dombré Party… Vous y découvrirez cette délicieuse préparation de petites boulettes de farine mijotées avec des haricots rouges et accompagnées de viande de porc ou de fruits de mer. A seulement 18 € avec son verre de vin, la Dombré Party est un excellent moyen de découvrir la cuisine créole à petit prix, la convivialité en plus !
Vegans, découvrez le Bol Kreyol
Bananes plantain, avocat, riz, haricots rouges, oignons rouges et noix de cajou : le Bol Kreyol est parfaitement adapté à une alimentation vegan.
Les desserts
Que serait la cuisine créole sans ses délicieux desserts ? Sorbet coco, flan coco, Tourment d’amour, Blanc manger coco… Venez les découvrir au Caffé Créole, ils apporteront une note finale fraîche et fruitée à votre repas. Et pourquoi pas ensuite déguster un rhum ambré ou un rhum arrangé ? Le bar vous propose une sélection de plus de 60 rhums agricoles : vous y trouverez certainement votre bonheur !
